recetas de la casa

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Pour over frío

Necesitas: 

  • 30g de café de especialidad, recién molido
  • 150g de hielo (5x la cantidad de café)
  • 400ml de agua caliente a 90°C
  • Tu método favorito + filtro

Pasos: 

  1. Muele tu café al instante para máxima explosión aromática 
  2. Coloca el filtro y agrega el hielo en tu recipiente final 
  3. Vierte lentamente los 400ml de agua caliente 
  4. Mezcla bien 
  5. Sirve y disfruta una taza Rara que te va a cambiar el día
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Filtrado hario switch

Necesitas: 

  • 30g de café recién molido
  • 400ml de agua a 90°C 
  • Filtro y tu método Hario Switch

Pasos: 

  1. Purga tu filtro con agua caliente para eliminar sabores no deseados y calentar el recipiente.
  2. Agrega los 30g de café en el filtro.
  3. Realiza 4 vertidos de 100ml cada uno, de forma lenta y controlada.
  4. Una vez filtrado por completo, sirve y disfruta.
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Cappuccino en casa

Necesitas: 

  • 16g de café molido
  • 250ml de agua a 92°C
  • Leche (a la temperatura que prefieras)
  • AeroPress y prensa francesa

Pasos: 

  1. Agrega el café y el agua caliente al AeroPress
  2. Mezcla por 10 segundos
  3. Deja infusionar por 1 minuto
  4. Presiona lentamente para una extracción delicada
  5. En tu prensa francesa, agrega la leche y agítala un par de veces para hacerla cremosa
  6. Sirve primero la leche espumada, luego el café filtrado

Tip Raro: ¿Lo quieres más intenso? Sube la dosis de café.

MÉTODOS